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新竹縣政府-社會處

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飄揚過海嫁給你  越女學做客家鹹豬肉紅糟鴨
  • 上版日期:106-12-04
  • 修改時間:106-12-04

十大伴手禮最佳人氣獎

越南女子項珍姑19、20歲那年,遠渡重洋飛來新竹縣,嫁到北埔鄉南興村成為客家媳婦16年,剛來2個月,就跟著婆婆學做紅糟鴨,後來再與老公研發客家鹹豬肉,目前在北埔已有3間分店,她做的鹹豬肉得過新竹縣政府第一屆十大伴手禮的「最佳人氣獎」;更在今年受邀到台灣客家產業博覽會設攤,推廣客家好山好水與美食。因為表現實在太棒了,代表北埔鄉獲選為新竹縣模範新住民家庭,將在這個星期六(12/9)接受縣政府表揚。

 

項珍姑雖是越南華僑,但初來乍到北埔,一句客家話都聽不懂,光適應生活都有問題,更何況還要繼承家業做生意。珍姑說,還好遇到好婆家,婆婆、老公、甚至鄰居都對她很好,不厭其煩的教她生活瑣事,現在她的國語、客語都很溜,手腳又俐落,做紅麴醬料、醃(剁)紅麴鴨、烤客家鹹豬肉,樣樣難不到她,又因為笑容滿面做生意,所以在北埔老街,她的紅糟鴨與客家鹹豬肉可是遠近馳名呢。

 

來自中壢的邱小姐就是慕名而來,她說珍姑的紅麴鴨好吃、夠味;同行的許小姐也說,因為堂妹就住在北埔,所以常到北埔玩,而珍姑的鹹豬肉很脆,用料實在,特別好吃,難怪會成為新竹縣的十大伴手禮,實至名歸。

 

珍姑很感恩惜福,謝謝老主顧的垂愛,現在的她過得充實自在,3個分別就讀國小與國中的2男1女都很乖巧,假日會到店裡幫忙,尤其是2個兒子,烤鹹豬肉技術特別厲害,聞味道就知道何時要翻面及熟度如何,有了小幫手,珍姑與老公身上的擔子不再那麼沈重,讓飄揚過海嫁到北埔的她,感到心滿意足。

 

新聞資料提供單位:社會處

電話:03-5518-101*3252

新聞資料彙整與撰稿:楊惠娟