新竹縣政府教育處鑑於餿水油事件造成人心煌煌，公告學校全面禁用強冠公司生產之「全統油品」及味全公司生產之肉鬆、肉醬等有疑慮之相關產品，並於9月4日全面清查縣內各國中小午餐廚房及團膳業者，慶幸縣內112所學校的午餐食材使用情形，均未發現使用「全統香豬油」及「味全肉鬆肉醬」等製品，請家長安心。
為下一代的健康把關，新竹縣國中小營養午餐以全穀類替代白米飯，每周至少提供2/3以上的深綠色蔬菜及每天2種以上蔬菜，每周至多一次油炸次數，魚肉加工製品每週不得超過2份。同時，全縣設有19位專業營養師，每月對全縣國中小進行菜單審核，秉持高纖少油供應原則。
教育處針對油品食用及安全，要求學校餐廳、廚房、員生消費合作社、委外商店或餐食供應的團膳廠商等，全面下架衛生單位公告之不合格油品。另外還做出幾項指示如下：
一、學校應建立使用油品記錄，並指定專人掌握食品安全資訊，以利俟後調查。
二、請學校落實餐飲場所自主管理，學校如外購盒餐食品或團體膳食，請學校午餐供應委員會主動查訪餐食供應廠商，並回溯了解油品使用記錄。
三、落實辦理食材驗收並留存完整紀錄；若經抽查仍有未依規定使用該油品的廠商，學校應確實依契約及政府採購法規定辦理，並通知教育及衛生主管機關。
四、午餐廚房規定應優先使用CAS及食品GMP產品，如該項產品無正字標記或GMP標章，則須使用經檢驗合格或合法登記之工廠產品，不得使用包裝不完整及未經檢驗合格之雜牌食品。請學校皆要求廠商提供檢驗證明，並不定期將食材及調味料或油品送至食品檢驗單位抽驗，以保障學童的健康安全。
教育處表示，縣府營養師團隊將加強學校營養午餐訪視，並配合衛生局進行聯合稽查抽驗食材，加強督導各校建立餐飲衛生自主管理機制，並落實自行檢查管理，為本縣學童午餐衛生安全把關，讓本縣學童吃的安心家長放心。
新聞稿聯絡人:新竹縣政府教育處體育保健科科長許瑜庭 03-5518101*2860